LA NOSTRA FILOSOFIA
Circondata dalla storia millenaria dell’arte e della cultura Umbra, la cantina giace su una collina dove si può ancora respirare bellezza e libertà.
In questo contesto poggia le sue basi Campo della Maestà, puntando a prodotti di altissima qualità nel rispetto delle tradizioni e dell’ambiente.
Facciamo si che l’intero processo produttivo segua i ritmi della natura a partire dalle vigne dove si evita accuratamente l’uso degli erbicidi e della chimica, nonostante questa scelta imponga faticose e costose lavorazioni della terra. Il processo di fermentazione stesso è naturale e viene controllato secondo le esigenze delle uve e della stagione.
Le innovazioni tecnologiche di proprietà di cui la Cantina è dotata, sono tutte volte ad un unico obiettivo: preservare le caratteristiche di un vitigno unico come il Sagrantino, che non ha bisogno di essere sconvolto ma al contrario protetto ed esaltato.